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CHIPS ARTISANALES DE POIS CHICHES "Petite"
"C'est l'heure de l'apéro" Délicieuses chips artisanales à la farine de Pois Chiches
1,90€

CHIPS ARTISANALES DE POIS CHICHES "Grande"
"C'est l'heure de l'apéro" Délicieuses chips artisanales à la farine de Pois Chiches
3,50€

FRITES DE PANISSE MAISON
Grande Frite
Farine Locale "Nérac"
5,50€
Farine Locale "Nérac"

FRITES DE PANISSE MAISON
Petite Frite
Farine Locale "Nérac"
3,00€
Farine Locale "Nérac"

Salade Verte
Salade Verte Locale (Prudhomat)
Assaisonné de sel et d'huile d'olive
2,00€

"Signature" Le Campagnard
Pain Boulanger
Accompagné d'un Steak haché boucher Local (Env.120g), d'une fine tranche de Lard fumé Maison, d'un Camembert Onctueux, d'un Filet de miel Local, d'une lamelle de Cornichon Fermier, Salade, Oignons frais, le tout poser sur un Confit d'oignons Maison et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
14,50€

"Signature" Le Campagnard (Panisse Provençale)
Double Panisse Provençale Maison
Accompagné d'un Steak haché boucher Local (Env.120g), d'une fine tranche de Lard fumé, d'un Camembert Onctueux, d'un Filet de miel local, d'une lamelle de Cornichon Fermier, Salade, Oignons Frais, le tout poser sur un Confit d'oignons Maison et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
14,20€
Accompagné d'un Steak haché boucher Local (Env.120g), d'une fine tranche de Lard fumé, d'un Camembert Onctueux, d'un Filet de miel local, d'une lamelle de Cornichon Fermier, Salade, Oignons Frais, le tout poser sur un Confit d'oignons Maison et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)

Le Rustre / Supplément Steak (1,50€)
Pain Boulanger. Accompagné d'un Steak Haché Boucher Local (Env.120g). Nappé de Tomme de l'Aubrac. Une pointe d'acidité provenant d'une lamelle de Cornichon Fermier, Lard Fumé Maison. Et pour la Fraicheur, Salade, oignons Frais, et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
14,20€

Rustre d'été (Dispo à partir de Mardi)
Pain Boulanger. Accompagné d'un Steak Haché Boucher Local (Env.120g). Nappé de Tomme de l'Aubrac. Une pointe d'acidité provenant d'une lamelle de Cornichon Fermier, Lard Fumé maison. Et pour la Fraicheur, Tomate, Salade, Oignons Frais et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
14,50€

Le Rustre "Panisse Provençale"
Double Panisse Provençale Maison Accompagné d'un Steak Haché Boucher Local (Env.120g). Nappé de Tomme de l'Aubrac. Une pointe d'acidité provenant d'une lamelle de Cornichon fermier, Lard Fumé Maison. Et pour la Fraicheur, Salade, Oignons Frais et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
14,00€

Crousti'Burger Bœuf "Local"
Pain Boulanger. Accompagné de Nuggets de Poulet ou Bœuf, Couvert d'un Camembert Onctueux, Une fine tranche de lard Fumé Maison Explosera vos Papilles, Un peu de fraicheur dans ce monde de brut avec de la Salade et des Oignons Frais, Une pointe d'acidité avec une lamelle de Cornichon Fermier et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
14,00€

Le Rustre / 3 FROMAGES
Pain Boulanger. Accompagné d'un Steak haché Local (Env.120g), d'une fine tranche de Lard Fumé Maison, Recouvert d'une Cascade de Fromages FERMIER (Rocamadour, Tomme de l'Aubrac, Cantal), Accompagné d'oignons Frais, Cornichon Fermier, Salade et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
14,50€

Poulet
Pain Boulanger. Steak haché de poulet préparé et cuit avec le plus grand soin (100g), Fromage local "Cantal Entre deux" Oignons, Cornichon Fermier, Oignons Frais, Salade et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
*(Contient du Porc)
14,50€

Le Végé
Pain Boulanger. Une Panisse provençale à la fois DOUCE ET MOELLEUSE à souhait aux Oignons frits Maison, Rocamadour, Noix du Pays, Miel Local, Oignons Frais et Oignons Frits Maison, Cornichon Fermier, Salade et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
14,00€

Menu Pitchoun Rustre
Pain Boulanger, Steak haché boucher (Env.120g), Viande locale, Cheddar, Sauce mayo ou Ketchup, (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES), Compote Andros bouteille d'eau + Surprise
10,00€

Menu Gourmand
Un Burger au choix, (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES), 1 Boisson au choix*, 1 Craquelé chocolat Maison
*(Hors Alcool)
17,80€

Le Tom
Pain Boulanger, Steak Haché boucher, (Env.120g), Viande locale, Tomme de l'Aubrac, Cornichon Fermier (FRITES DE PANISSE MAISON)
12,00€

Le Cantal
Pain Boulanger, Steak Haché boucher, (Env.120g), Viande locale, Cantal, Cornichon Fermier (FRITES DE PANISSE MAISON)
12,00€

Le Roca
Pain Boulanger, Steak Haché boucher, (Env.120g), Viande locale, Rocamadour, Cornichon Fermier (FRITES DE PANISSE MAISON)
12,00€

Le Fermier
Pain Boulanger, Steak Haché boucher, (Env.120g), Viande locale, Camembert, Cornichon Fermier (FRITES DE PANISSE MAISON)
12,00€

6 Nuggets de Bœuf
Nuggets de Bœuf Panés / Viande locale
4,50€

9 Nuggets de Bœuf
12 Nuggets de Bœuf Panés / Viande locale
8,50€

Chouchou "ARTISANAL"
Chouchou Artisanal Cuit à l'ancienne dans un CHAUDRON EN CUIVRE (150gr)
3,80€

Dessert
Le craquelé /
Délicieux biscuit Maison au Chocolat
1,50€

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"C'est l'heure de l'apéro" Délicieuses chips artisanales à la farine de Pois Chiches
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"C'est l'heure de l'apéro" Délicieuses chips artisanales à la farine de Pois Chiches
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FRITES DE PANISSE MAISON
Petite Frite
Farine Locale "Nérac"
3,00€
Farine Locale "Nérac"

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Grande Frite
Farine Locale "Nérac"
5,50€
Farine Locale "Nérac"

Salade verte
Salade verte Locale (Prudhomat)
Assaisonné de sel et d'huile d'olive
2,00€

"SIGNATURE" Le Campagnard
Pain Boulanger. Accompagné d'un Steak haché boucher Local (Env.120g), d'une fine tranche de lard fumé Maison, d'un Camembert Onctueux, d'un Filet de miel Local, d'une lamelle de Cornichon Fermier, Salade, Oignons Frais, le tout poser sur un Confit d'oignons Maison et ses (FRITES DE PANISSE MAISON ou CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
14,50€

"Signature" Le Campagnard (Panisse Provençale)
Double Panisse Provençale Maison. Accompagné d'un Steak haché boucher Local (Env.120g), d'une fine tranche de Lard fumé Maison, d'un Camembert Onctueux, d'un Filet de miel Local, d'une lamelle de Cornichon Fermier, Salade, Oignons Frais, le tout poser sur un Confit d'oignons Maison et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
14,20€

Le Rustre / Supplément Steak (1,50€)
Pain Boulanger. Accompagné d'un Steak Haché Boucher Local (Env.120g). Nappé de Tomme de l'Aubrac. Une pointe d'acidité provenant d'une lamelle de Cornichon Fermier, Lard Fumé maison. Et pour la Fraicheur, Salade, Oignons Frais et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
14,20€

Rustre d'été (Dispo à partir de Mardi)
Pain Boulanger. Accompagné d'un Steak Haché Boucher Local (Env.120g). Nappé de Tomme de l'Aubrac. Une pointe d'acidité provenant d'une lamelle de Cornichon Fermier, Lard Fumé maison. Et pour la Fraicheur, Tomate, Salade, Oignons Frais et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
14,50€

Le Rustre "Panisse Provençale"
Double Panisse Provençale Maison. Accompagné d'un Steak Haché Boucher Local (Env.120g). Nappé de Tomme de l'Aubrac. Une pointe d'acidité provenant d'une lamelle de Cornichon fermier, Lard Fumé Maison. Et pour la Fraicheur, Salade, Oignons Frais et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
14,00€

Crousti'Burger de Bœuf "Local"
Pain Boulanger. Accompagné de Nuggets de Boeuf, Couvert d'un Camembert Onctueux, Une fine tranche de lard Fumé Maison Explosera vos Papilles, Un peu de fraicheur dans ce monde de brut avec de la Salade et des Oignons Frais, Une pointe d'acidité avec une lamelle de Cornichon Fermier et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
14,00€

Le Rustre 3 FROMAGES
Pain Boulanger. Accompagné d'un Steak haché Local (Env.120g), d'une fine tranche de Lard Fumé Maison, recouvert d'une Cascade de Fromages FERMIER (Rocamadour, Tomme de l'Aubrac, Cantal), Accompagné d'oignons Frais, Cornichon Fermier, Salade et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
14,50€

Poulet
Pain Boulanger. Steak haché de poulet préparé et cuit avec le plus grand soin (100g), Fromage local "Cantal Entre deux", Oignons Frais, Cornichon Fermier, Salade et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
*(Contient du Porc)
14,50€

Le Végé
Pain Boulanger. Une Panisse provençale à la fois DOUCE ET MOELLEUSE à souhait aux Oignons frits Maison, Rocamadour, Noix du Pays, Miel Local, Oignons Frais et Oignons Frits Maison, Cornichon Fermier, Salade et ses (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES)
14,00€

Menu Pitchoun Rustre
Pain Boulanger, Steak haché boucher (Env.120g), Viande locale, Cheddar, Sauce mayo ou Ketchup, (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES), Compotes Andros, Bouteille d'eau + Surprise
10,00€

Menu Gourmand
Un Burger au choix, (FRITES DE PANISSE MAISON OU CHIPS DE POIS CHICHES ARTISANALES), 1 boisson au choix*, 1 Craquelé chocolat Maison
*(Hors alcool)
17,80€

Le Tom
Pain Boulanger, Steak Haché boucher, (Env.120g), Viande locale, Tomme de l'Aubrac, Cornichon Fermier (FRITES DE PANISSE MAISON)
12,00€

Le Cantal
Pain Boulanger, Steak Haché boucher, (Env.120g), Viande locale, Cantal, Cornichon
Fermier (FRITES DE PANISSE MAISON)
12,00€
Fermier (FRITES DE PANISSE MAISON)

Le Roca
Pain Boulanger, Steak Haché boucher, (Env.120g), Viande locale, Rocamadour, Cornichon Fermier (FRITES DE PANISSE MAISON)
12,00€

Le Fermier
Pain Boulanger, Steak Haché boucher, (Env.120g), Viande locale, Camembert, Cornichon Fermier (FRITES DE PANISSE MAISON)
12,00€

6 Nuggets de Boeuf
Nuggets de Bœuf Panés / Viande locale
4,50€

9 Nuggets de Boeuf
Nuggets de Bœuf Panés / Viande locale
6,50€

Chouchou "ARTISANAL"
Chouchou Artisanal cuit à l'ancienne dans un CHAUDRON EN CUIVRE (150gr)
3,80€

Dessert
Le craquelé /
Délicieux biscuit Maison au Chocolat
1,50€
2€
Boissons fraîches
2,50€
Coca, Orangina, Oasis Tropical, Ice tea, Schweppes Agrumes, Tropico
Eau Plate
1,50€Eau Pétillante
2,00€Bières 25cl
3,00€
Heineken, 1664
Bières / La Corrézienne
3,80€
Floréal 33cl / 6,0%, Blonde 33cl / 4,5%, Hophophop 33cl / 6,5%
TOUS NOS BURGERS sont essentiellement composés de produits “LOCAUX et FERMIERS” (Hors sauces)
Et accompagnés de FRITES DE PANISSE MAISON !
Fabriqués avec de la Farine de Pois Chiche Local “Nérac”
Qu'est-ce-que la Panisse Provençale

La Panisse est une spécialité marseillaise qui prend son origine dans le pourtour méditerranéen et plus précisément dans la région Gènes en Ligurie.
Le pois chiche est un légume star dans la cuisine méditerranéenne.